生活常识 热文糖蒜为什么腌几天就变成绿色 糖醋腌成功了是什么颜色 与温度有关，蒜中带有硫类化合物，遇低温后，会与蒜头中的听蒜酶发生反应，转化为硫代亚碘酸脂，这类物质是蒜黑色素的原名，与蒜中的蒜苔素存在时，会让蒜变为绿色，使蒜抗氧化能力变强，所以变色的糖蒜是正常现象。糖蒜腌成功了是什... 2022-12-131.15 K 阅读0 评论访客
