美食菜谱 热文蒸鸡蛋放开水还是冷水好 卧鸡蛋开水蒸还是冷水 蒸鸡蛋45度的温水最好。如果放的是开水，鸡蛋液还没下锅蒸，就会发生凝固，变成蛋花状。而用冷水蒸鸡蛋，蒸蛋时间较长，鸡蛋羹会随着受热时间延长而没那么鲜嫩好吃。最佳蒸鸡蛋的水温在45度左右，这个温度调成的鸡蛋液，不仅熟的... 2022-12-181.28 K 阅读0 评论访客
