糖醋鱼的做法步骤

食材用料：果脯 适量，鲤鱼 1条，鸡蛋 2个，蒜 适量，醋 适量，葱 适量，料酒 适量，淀粉 适量，番茄酱 适量，糖 适量，油 适量，盐 少许

步骤：

1.将鱼宰杀洗净，改刀成牡丹花刀。

2.把鱼用葱，姜，料酒腌制。

3.果脯切粒。

4.姜，蒜切粒。

5.把鸡蛋打入盆中，打散，加入适量淀粉，搅拌均匀。制糊。

6.锅中油温升至7到8成，把鱼挂上糊，下去油锅炸制。

7.炸到成熟。摆盘。

8.锅中入底油，把番茄酱炒出颜色，加入水，用醋，糖，盐调味，用湿淀粉勾芡。（淀粉加水搅拌均匀）

9.浇在鱼上，把果脯撒上即可。